𝗣𝗔𝗡 𝗗𝗢𝗟𝗖𝗘 𝗔𝗟𝗟𝗔 𝗙𝗥𝗨𝗧𝗧𝗔 𝗦𝗘𝗖𝗖𝗔

𝗣𝗔𝗡 𝗗𝗢𝗟𝗖𝗘 𝗔𝗟𝗟𝗔 𝗙𝗥𝗨𝗧𝗧𝗔 𝗦𝗘𝗖𝗖𝗔 – COOKIDOO

INGREDIENTI:

250 gr di bevanda di soia

10 g di lievito di birra fresco

30 g di zucchero grezzo

250 g di farina tipo 1

250 g di farina integrale di grano antico

½ cucchiaino di sale

20 g di olio extravergine di oliva

100 gr di frutta secca mista ( io ho messo nocciole, mandorle, albicocche secce, prugne secce)

PROCEDIMENTO:

Mettere nel boccale la bevanda di soia, il lievito e lo zucchero, scaldare: 2 min., temp. 37°C, vel. 2.

Aggiungere le farine,  il sale, l’olio extravergine di oliva, la frutta secca, impastare: 3 min., tasto Spiga.

Trasferire l’impasto nello stampo da plumcake, stendere in maniera uniforme. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per circa 2 ore o sino al raddoppio del volume.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Togliere la pellicola trasparente e cuocere in forno caldo per circa 35-40 minuti (180°C). Togliere con attenzione dal forno, sformare e lasciare raffreddare il pane sopra una gratella. La ricetta è dal sito www.cookidoo.it