Prima lezione di ABC della Macrobiotica
Settembre – Ottobre, San Vito al Tagliamento e Sacile
Nella prima lezione del nostro percorso ABC della Macrobiotica, abbiamo iniziato a conoscerci attraverso il cibo, preparando insieme un pasto semplice, equilibrato e ricco di vitalità.
Zuppa di Miso
Come apertura, abbiamo gustato una zuppa calda e avvolgente, preparata con pasta di miso.
Tre principali effetti e proprietà della zuppa di miso:
Sostiene la flora intestinale grazie alla fermentazione naturale.
È rimineralizzante e alcalinizzante, aiutando l’organismo a ritrovare equilibrio.
Favorisce la digestione e la depurazione grazie ai suoi enzimi attivi.
Riso integrale Rosa Marchetti di Salvia Food
Come piatto unico, abbiamo scelto questo riso antico, cotto per assorbimento (rapporto 1:2) e poi insaporito con zenzero fresco grattugiato e salsa di Shoyu.
Tre proprietà del riso integrale:
È ricco di fibre e favorisce un intestino sano e regolare.
Contiene vitamine del gruppo B e sali minerali preziosi per il sistema nervoso.
Ha un indice glicemico basso, sostenendo i livelli di energia in modo costante.
Lenticchie Beluga
Le abbiamo cotte per assorbimento, ottenendo una consistenza morbida e un gusto deciso.
Tre proprietà delle lenticchie nere:
Sono un’ottima fonte di proteine vegetali di qualità.
Ricche di ferro e antiossidanti, ideali per rinforzare l’organismo.
Hanno un elevato contenuto di fibre, utili per sazietà e metabolismo.
Verdure in tre stili di cottura
A completare il piatto, tre preparazioni diverse: cetrioli marinati con sale marino integrale, zucca al forno e zucchine saltate in padella.
Come insegna la macrobiotica:
“Cambiare i metodi di cottura delle verdure permette di portare nel piatto consistenze, sapori e colori diversi, nutrendo non solo il corpo, ma anche i sensi.”
Un pasto semplice, ma completo e bilanciato, per iniziare a scoprire come il cibo possa diventare un alleato di benessere e consapevolezza.
